Dinamarca

Lá pelos reinos da Dinamarca, a onda raw já é coisa do dia-a-dia. Estive na Escandinávia por 10 dias e vi um povo em harmonia. A civilidade reina nas ruas, todos se respeitam e a ordem se cumpre...

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Crème Brulé Raw

Inventei essa nova delicia e queria compartilhar aqui com vocês… Com o agradecimento especial à Bioporã – marca parceira de manteigas veganas que tanto adoro! Patrocina essa receita: Experimentem fazer em casa!...

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Londres e Suiça

Viagem pela gastronomia viva: LONDRES e SUIÇA Em mais uma viagem de pesquisas culinárias, desta vez com destino a Londres e Suíça, foram muitas as descobertas! Logo no aeroporto, já pude tomar uma kombucha no café em frente ao meu portão de embarque, um luxo. Na estação de trem, a caminho de Zurique/Suiça, um cartaz...

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Brincando de fazer chocolate prestigio

Sempre tive uma queda por preto e branco – seja em roupas, animais, decoração e contrastes que essas cores dão na combinação culinária de diferentes ingredientes e sabores. E coco com chocolate combinam como rei e rainha, adão e eva, dama e vagabundo… Depois que entrei de vez na cozinha, comecei a ganhar de presente muitos...

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Sopa Cremosa de castanhas, palmito e acelga

Como o frio não desiste de ir embora e o verão teima em não chegar, ai vai mais uma receitinha pra aquecer o corpo e a alma. Sopa Cremosa de castanhas, palmito e acelga Ingredientes: 1 xicara de Castanhas da Amazônia germinadas (3 dias de molho em água, trocando 2x/dia) ½ Acelga (ou couve chinesa)...

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Simples assim…

Frescuras à parte, de vez em quando é bom fazer uma comidinha rápida e saborosa, né? Adoro minhas tardes de sábado, quando tenho tempo de preparar e degustar longos e elaborados almoços… Mas no dia-a-dia, entre uma reunião e uma aula, nada como um almoço leve, rápido e delicioso. Por isso, meu prato hoje foi...

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